(1) স্বাদ: মিষ্টতা অনেক খাবারের অন্যতম সূচক। খাদ্য ও পানীয়কে সুস্বাদু করতে, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ মিষ্টি যোগ করতে হবে।
(2) স্বাদ নিয়ন্ত্রণ এবং বর্ধিতকরণ: প্যাস্ট্রিতে সাধারণত মিষ্টির প্রয়োজন হয়; পানীয়গুলিতে, স্বাদ সমন্বয় "চিনির-অ্যাসিড অনুপাত" অন্তর্ভুক্ত করে। সুইটনাররা একটি তাজা স্বাদ সংরক্ষণ করার সময় পণ্যগুলিকে একটি ভাল স্বাদ দিতে পারে।
(3) স্বাদ গঠন: মিষ্টি এবং অনেক খাবারের স্বাদ পরিপূরক। অনেক পণ্যের স্বাদ গন্ধ পদার্থ এবং সুইটনারের সংমিশ্রণ দ্বারা উত্পাদিত হয়, তাই অনেক খাবারে মিষ্টি থাকে।
