খবর

প্রিজারভেটিভ যোগ করার আগে, প্রথম ধাপ হল নিশ্চিত করা যে পণ্যটি সম্পূর্ণভাবে জীবাণুমুক্ত করা হয়েছে এবং অণুজীব মুক্ত।

অ্যাসিডুলেন্টগুলি খাদ্য শিল্পে স্বাদের উন্নতি (যেমন উমামি বৃদ্ধি এবং মিষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখা), শেলফ লাইফ বাড়ানো (সংরক্ষণকারী ক্রিয়া দ্বারা) এ...

সবচেয়ে সাধারণ অ্যাসিডুল্যান্টগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, এটির একটি শক্তিশালী টক স্বাদ রয়েছে এবং এটি পানীয় এবং খাদ্য তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

জ্যান্থান গামের আণবিক গঠন তিনটি মনোস্যাকারাইডের সমন্বয়ে গঠিত একটি সুনির্দিষ্ট চাবির মতো।

এখন আমরা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্নে আসি: জ্যান্থান গাম কি আমাদের স্বাস্থ্যের কোন ক্ষতি করে? আসুন দেখে নেই বিজ্ঞানীদের গবেষণার ফলাফল।

জ্যান্থান গামকে বর্তমানে আন্তর্জাতিকভাবে সবচেয়ে উন্নত বায়ো-গাম হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা ঘন করা, সাসপেন্ডিং, ইমালসিফাইং এবং স্থিতিশীল বৈশিষ্ট্যে...

থিকেনার, জেলিং এজেন্ট হিসাবেও পরিচিত, দৈনন্দিন জীবনে পাওয়া সাধারণ রাসায়নিক পদার্থ যা কার্যকরভাবে ল্যাটেক্স এবং তরলগুলির সান্দ্রতা বাড়ায়।

থিকনারগুলি বিভিন্ন ধরণের হয় এবং তাদের প্রস্তুতির পদ্ধতি প্রকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।

কার্বনেটেড পানীয়, নন-কার্বনেটেড পানীয়, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, টিনজাত ফল এবং শাকসবজি, আচারযুক্ত খাবার এবং সস, জ্যাম, বেকড পণ্য, আইসক্রিম, দুগ্ধজাত...

Sucralose উচ্চ স্থিতিশীলতা আছে। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে, এটি কারখানার প্রকৃত চাহিদা অনুযায়ী যেকোনো ধাপে যোগ করা উচিত।

এটির চমৎকার বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি একটি অ-পুষ্টিকর, শক্তিশালী মিষ্টি।

উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ, সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে লুকিয়ে থাকা এই লুকানো সুগার কিলার, নিঃশব্দে আমাদের স্বাস্থ্য নষ্ট করছে!